La recuperación y el descanso como vértice del crecimiento muscular

<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLExUxBvvgCNaPEidys-O5_1pgrJCXX9KKjq-5hvk8c73zXrEwv_dwlTKFbExjHwE17kY_fHOCo_pnT8K82q9KIv6SvhK23qpKWc2cUorgbp-Nysr7SqryJTfC-ZGLvL2Fda4DZ4pPQ4U/s1600/Forced-Exercise-Break.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="420" data-original-width="673" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrLExUxBvvgCNaPEidys-O5_1pgrJCXX9KKjq-5hvk8c73zXrEwv_dwlTKFbExjHwE17kY_fHOCo_pnT8K82q9KIv6SvhK23qpKWc2cUorgbp-Nysr7SqryJTfC-ZGLvL2Fda4DZ4pPQ4U/s320/Forced-Exercise-Break.jpg" width="320" /></a></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> L<span style="font-family: inherit;">a recuperación es fundamental si nuestro objetivo es la ganancia de masa muscular. Por ello, es importante equilibrar la cantidad de entrenamiento que realizamos, la nutrición y los períodos de descanso para obtener resultados óptimos. Permitir que las células musculares se recuperen adecuadamente minimizará la posibilidad de lesiones y producirá una hipertrofia o crecimiento máximo de las fibras musculares.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Cuando trabajamos los músculos con más intensidad de lo que estamos acostumbrados, la respuesta muscular es el crecimiento. Este es un proceso de autopreservación del que dispone el cuerpo, que permite que nos adaptemos a condiciones excepcionalmente exigentes.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Fundamentalmente, cuando entrenamos con cargas relativamente pesadas, le estamos diciendo a nuestro cuerpo: “Ya no estás en tu equilibrio, por eso, o mueres con el desgaste o te adaptas creciendo.” Y es eso mismo que el cuerpo hace, se recupera a través del crecimiento, para ser suficientemente grande y fuerte para aguantar la próxima vez que nos sometamos a un entrenamiento implacable.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">No obstante, es aquí que las cosas se complican. El proceso de recuperación del cuerpo tarda algún tiempo y, si seguimos castigando un músculo mientras está en recuperación, lo estamos desgastando en lugar de desarrollándolo. Es aquí que entramos en la fase de sobreentrenamiento, cuando el descanso que tenemos no es suficiente para que nuestros músculos se recuperen.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Los culturistas suelen periodizar su entrenamiento: se ejercitan entre 4 y 6 días a la semana, y siguen una rutina que separa grupos musculares para permitir el descanso de éstos y que puedan entrenar a la máxima intensidad. Si bien era muy popular seguir una rutina tipo Weider hasta hace poco tiempo, esto es, entrenar un grupo muscular una vez a la semana (por ejemplo, los pectorales cada lunes), hoy sabemos que los músculos son capaces de recuperarse en un rango que varía de las 48 a las 72 horas en función de la nutrición y el descanso.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Por ello, y para maximizar la ganancia de masa muscular, cada vez se están usando rutinas que incluyen el entrenamiento de un grupo muscular dos o incluso tres veces por semana. Hay quienes incluso realizan rutinas de cuerpo completo tres veces a la semana, y les basta para conseguir resultados de calidad. La clave está en que la síntesis de proteína, y por ende, la capacidad de crecer del músculo, está activa durante unas 36-48 horas, motivo por el que (dependiendo del volumen de entrenamiento que apliquemos al músculo en cuestión) podríamos entrenarlo de nuevo pasado este tiempo. Es por eso que cada vez más aficionados al fitness trabajan más grupos musculares al día, en vez de “aniquilar” solo uno y una única vez por semana.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">¿Por qué debo recuperar totalmente antes de entrenar otra vez?</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Para que la recuperación sea eficaz, se deben conjugar algunos elementos:</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><span style="font-family: inherit;">La recuperación neurológica. </span></b><br /> <b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Nuestro sistema nervioso es responsable por el uso de nuestros músculos. Cuánto más usamos los músculos, nuestro sistema nervioso necesita más descanso.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><span style="font-family: inherit;">La recuperación fisiológica. </span></b><br /> <b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Los músculos sólo pueden aumentar de tamaño y de fuerza si son estimulados a través de un ejercicio intenso. Después de eso, con el debido descanso y alimentación, el cuerpo empieza el proceso de sobrecompensación, a través del cual recupera la energía y las fibras que perdió y añade además algunas fibras nuevas, haciéndose más fuerte y con mejor forma física.En términos prácticos, la recuperación fisiológica implica dos procesos celulares: las células de los músculos crecen ligeramente lo cual explica, en parte, el motivo por el cual los músculos se hacen mayores. Después, las células musculares se multiplican, para sobrecompensar por la pérdida de células durante el desgaste con el ejercicio. Esta multiplicación celular es el principal factor por el crecimiento muscular.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><span style="font-family: inherit;">La recuperación mental. </span></b><br /> <b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Cuando ejercitamos un músculo, ese músculo necesitará su descanso posterior. Ya todos sabemos eso. Sin embargo, todo el cuerpo también necesita de descanso. Si el descanso general del cuerpo no se toma en serio, empezaremos a acumular demasiado estrés, lo cual lleva al cuerpo a entrar en un estado de sobreentrenamiento, debido al cansancio acumulado.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">La falta de descanso puede reducir la capacidad de recuperación del cuerpo e incluso interrumpirla. Es importante dar el descanso necesario a todo el cuerpo para que pueda renovar su energía y vigor, permitiendo aliviar el estrés. De esta forma conseguimos mantener el cuerpo fuerte, saludable y capaz de continuar creciendo.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Existen muchas formas de descanso. Quedarse parado de pie durante unos minutos puede ser descanso. Relajarse en el sofá durante unas horas puede ser descanso. Una siesta por la tarde puede ser descanso. Pero la forma más importante de descanso es el tiempo que pasamos durmiendo por la noche. No hay nada mejor que un buen sueño de 7 a 9 horas para promover la recuperación.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Grandes cantidades de hormonas anabólicas, como la Hormona del Crecimiento y la Testosterona, son liberadas mientras dormimos. No obstante, esta actividad sólo tiene lugar cuando estamos durmiendo profundamente. Los ciclos de sueño se pueden dividir en cincofases que, básicamente, determinan lo profundo que es nuestro sueño. El sueño profundo sólo tiene lugar después de pasar 4 horas durmiendo, en la 4ª e 5ª fase del sueño, cuando empezamos a soñar y tiene lugar el sueño R.E.M (movimiento rápido de los ojos).</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><b>En resumen:</b> sí, una siesta a mitad de la tarde y periodos cortos de descanso tienen un efecto reparador. Pero la mayor parte del crecimiento muscular real solo tiene lugar tras algunas horas de sueño, durante el sueño profundo.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="font-family: inherit;">Sea cual sea tu objetivo (tonificar los músculos, hacerte más fuerte, o desarrollar masa muscular), asegúrate que estás descansando lo suficiente de ambas formas.</span></div> <br />

La recuperación y el descanso como vértice del crecimiento muscular

L a recuperación es fundamental si nuestro objetivo es la ganancia de masa muscular. Por ello, es importante equilibrar la cantidad de e...

Los batidos de proteínas y otros suplementos proteicos. Buenas o malas. La opinión de Deporte sin Química

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvgIkpb1xiHVNw1qCxeZj_yYFJFC-hM5nI70rMGngMOHk8dIx21ntwK2X7hy2l7okLuhcLXftEW6gvf8DHuLtlExPH1APAwpnkRT83l-RzeApDLoy6aVH8uyygZeJMVWhNM6EhNUal6gP/s1600/batidos-de-proteinas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="632" data-original-width="948" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvgIkpb1xiHVNw1qCxeZj_yYFJFC-hM5nI70rMGngMOHk8dIx21ntwK2X7hy2l7okLuhcLXftEW6gvf8DHuLtlExPH1APAwpnkRT83l-RzeApDLoy6aVH8uyygZeJMVWhNM6EhNUal6gP/s320/batidos-de-proteinas.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Existe una falsa creencia, obsesión o convicción de que el consumo de proteínas va a ponernos más fuertes. Estoy cansado de ver gimnasios en los que no existen socios sin batidos post-entreno. Su vecino, compañero del gimnasio, amigo o incluso “el monitor de sala” encargado de bienestar de los clientes del centro deportivo lo aconsejan como el aconseja comprarse un caramelo para obtener unos beneficios que distan mucho de la realidad.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Este consumo de proteínas desmesurado es solo el principio de una serie de suplementos que quizás empiecen consumiendo en un futuro no muy lejano. Pero lo más alarmante de todo esto no es eso… es que la edad en la que empiezan a tener inquietudes con respecto a los efectos de las ayudas ergogénicas, es cada vez más baja.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Las ansias de vender y vender por aquellos que ven sus ingresos peligrar convierten este suplemento en un arma de doble filo. Piensa que el que te vende este tipo de productos tan solo tiene un argumento para su comercialización, y que casualmente es lo que quieres escuchar:</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> - “Esto te hará ganar masa muscular”...Pero a que precio?</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Las dietas ricas en proteínas están de moda y obviamente a la orden del día. Se utilizan para ayudar a construir masa muscular, aumentar la sensación de saciedad y también para quemar grasa.</div> <div style="text-align: justify;"> Sin embargo, puede haber algunos contras en estas dietas. Se cree que la ingesta excesiva de proteínas puede causar una serie de problemas de salud, como patologías renales, hepáticas o cardíacas así como osteoporosis. Esto nos conduce a la siguiente pregunta: ¿qué hay de cierto en todos esos argumentos en contra de la ingesta de proteínas en elevadas cantidades?</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> De ninguna manera están prohibidas, es más, para aquellas personas con patologías o simplemente con problemas para llegar a sus necesidades diarias es incluso aconsejable. "Si la persona lo necesita realmente para complementar su dieta, puede ser útil. Depende del objetivo de cada uno y si realmente está dedicándose al deporte y al cuerpo", detalla La especialista en nutrición Agustina Murcho.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Y agrega: "También se pueden usar para regenerar las fibras que se rompieron durante el ejercicio. Cada persona tiene su requerimiento, aunque todos deberían saber que siempre es mejor comer un alimento natural en lugar de algo sintético".</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Lo que hay que tener en cuenta es que la calidad de las comidas no es igual a la de los polvos, y aunque se piense que es difícil encontrarlas, esto no es así. Clara de huevo, lácteos, carnes rojas, pollo, pescado, quinoa y soja son algunos de los productos que ayudan al aumento de la masa muscular, entre otras cosas.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Cuáles son las contraindicaciones y consecuencias</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Hay muchas personas que reemplazan las comidas por los batidos</div> <div style="text-align: justify;"> El peligro principal, son los problemas renales. Si al organismo ingresa una cantidad excesiva de proteína, esta no va mágicamente al músculo y todo lo que no se utiliza se elimina por riñón, lo cual genera un "trabajo" extra.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> "Varios nefrólogos han contado que las salas de diálisis están llenas de personas que consumieron de más este producto. Que hoy el análisis nos den bien, no quiere decir que más adelante no vayamos a tener problemas. Por eso, hay que estar seguros si son necesarios consultando con un especialista. Una insuficiencia renal no es chiste y puede ser mortal", explica la especialista en nutrición.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Otras consecuencias son la aparición de acné, inflamación abdominal, gases y osteoporosis. Esto pasa porque las proteínas tienen pH ácido, y como el cuerpo necesita contrarrestarlo lo hace sacando calcio de los huesos, ya que estos contienen pH alcalino.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> "Tanto la acidez como la alcalinidad en el organismo traen problemas para la salud, por eso el cuerpo se encarga de corregir los diferentes pH, y con el exceso de proteínas, lo hace de esta forma. Por eso hay que tener en cuenta su consumo excesivo puede ser fatal en algunos casos", detalla la especialista en nutrición.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>¿Qué cantidad de proteína es excesiva?</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> De acuerdo con la Comisión Técnica de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias, los datos disponibles de las investigaciones no son suficientes para establecer un nivel superior de ingesta tolerable para el caso de las proteínas. Sin embargo, el panel concluyó que en adultos físicamente activos y saludables tomar el doble la ingesta de referencia para la población (IRP) para la proteína (0,8 g / kg de peso corporal por día) es seguro. En cuanto a la ingesta de 3 a 4 veces el IRP no se observaron efectos aparentes o beneficios.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Mi opinión personal</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Mi opinión personal con respecto a esto es que abandones el ego que te provoca mirarte al espejo y verte “más grande” y pruebes a entrenar tu cuerpo simplemente comiendo bien. Te sorprenderás de los avances físicos y deportivos que puedes llegar a alcanzar.</div> <div style="text-align: justify;"> Nadie te va a juzgar por lo fuerte o grande que estés.. y el que lo haga, no puede estar más equivocado en sus afirmaciones.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Conduce a tu cuerpo de manera inteligente...o te pasará factura….</div>

Los batidos de proteínas y otros suplementos proteicos. Buenas o malas. La opinión de Deporte sin Química

Existe una falsa creencia, obsesión o convicción de que el consumo de proteínas va a ponernos más fuertes. Estoy cansado de ver gimnasios...

La lechuga: Desmitificando la retención de líquidos

<div style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIBkD1X04bGHFsqRT8rOaC1lKU1Y1SJn7c9dpLtOyDOX2DEGJKFKcDF9YoHOheIbBwpOSYKz7ofGbYw6BobBrwkjPmyUTNDDKmvrFP79R9K9kfFuji7dK08Bu1uKq3mZoUe5du-gGLjW9/s1600/hombre-con-camiseta-blanca-ofreciendo-un-tazon-de-ensalada.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1330" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwIBkD1X04bGHFsqRT8rOaC1lKU1Y1SJn7c9dpLtOyDOX2DEGJKFKcDF9YoHOheIbBwpOSYKz7ofGbYw6BobBrwkjPmyUTNDDKmvrFP79R9K9kfFuji7dK08Bu1uKq3mZoUe5du-gGLjW9/s320/hombre-con-camiseta-blanca-ofreciendo-un-tazon-de-ensalada.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Son muchas las ocasiones en las que he oído decir.. “no como lechuga porque retiene líquidos”. Vamos a desmitificar esa afirmación que tanto ha dado que hablar en el mundo dietético y deportivo.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Nutricionalmente, esta hortaliza posee un 96% de agua, además de vitaminas (A, C, tiamina, riboflavina…) y minerales como el calcio, el hierro, el magnesio, el zinc y el potasio, mineral en el que es especialmente rica. Decir que por contra, posee muy poco sodio. Además destacar su aporte en fibra y su bajo valor calórico: 100 gramos de este alimento, contienen solamente 14 calorías.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Por todo esto, al ser muy rica en agua y en potasio y <b>muy baja en sodio</b>, la retención de líquidos no puede aumentar tras consumir lechuga y tampoco si se hace por la noche. Es indistinto el momento del día en el que comamos esta hortaliza y cualquier otro alimento a la hora de contabilizar calorías o dirimir si retiene o no retiene líquidos. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Sin embargo, antes de dejar a un lado este alimento de tus platos favoritos, es necesario preguntarse si realmente <b>¿la lechuga retiene líquidos?</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Bueno, la lechuga en sí misma no retiene líquidos, es la manera en la que la aliñemos lo que puede provocar esta indeseable consecuencia. Es decir, si va con mucho sodio e incluye algún tipo de salsa, no solo retendrá líquido, sino que le sumaremos una cantidad importante de calorías a nuestro plato “ligth”. </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Expertos señalan que, en realidad, la lechuga puede provocar una sensación de hinchazón, pero esto no tiene relación alguna con el aumento de peso. Esta sensación es ocasionada por el ‘proceso de masticación’, ya que se trata de un alimento que al comerse crudo, hace que determinadas personas puedan ingerir mucho aire al tiempo en que la mastican. Esto sólo ocurre en personas que se sienten pesadas tras ingerir una ensalada.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Entre las soluciones que proponen los nutricionistas están: <b><i>masticar bien, reducir las cantidades de lechuga y cortarla en trozos más pequeños</i></b>. Otra posibilidad es consumir otros tipos de vegetales que, por su composición, hinchan menos, como las endibias, los canónigos o la escarola.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> Lo más curioso del caso es que, además <b>de no retener líquidos</b>, la lechuga es un diurético natural, es decir, que favorece la eliminación de líquidos mediante la orina, siendo muy eficaz para aquellas personas que padecen de retención de líquidos. Además de esto, la lechuga cuenta con una sustancia llamada Lactucina, que produce un suave efecto sedante, ayudando a controlar la ansiedad y a inducir al sueño, por lo que resulta ideal consumir lechuga en la cena.</div>

La lechuga: Desmitificando la retención de líquidos

Son muchas las ocasiones en las que he oído decir.. “no como lechuga porque retiene líquidos”. Vamos a desmitificar esa afirmación que ta...

Rutina explosiva de 20 minutos de alta intensidad a modo HIIT. (Dorsal - Triceps)

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiD0qr5D_0vBWVS0RX_t8rDYki09VU596FueY-BNsp-26e8xbGX9ht2NRPclE9E5I7CJyPpgdpJQcsHObayF8yZYyg9LcWYTx5Sc-iduJY4ZYQzRgPbXGoXqiukUdOFP-oxiP22h2tD2z/s1600/20-minutos-de-entrenamientos.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="343" data-original-width="700" height="156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyiD0qr5D_0vBWVS0RX_t8rDYki09VU596FueY-BNsp-26e8xbGX9ht2NRPclE9E5I7CJyPpgdpJQcsHObayF8yZYyg9LcWYTx5Sc-iduJY4ZYQzRgPbXGoXqiukUdOFP-oxiP22h2tD2z/s320/20-minutos-de-entrenamientos.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Estamos demasiado acostumbrados a rutinas de musculación que nos llevan al rededor de entre 45 minutos y 1 hora realizarlos. Bajo nuestra modesta opinión con tan solo 40m debe ser más que suficiente. Pero en esta ocasión os traemos un entrenamiento de 45 minutos convertido en uno de <b>20 minutos</b> a modo de<b> alta intensidad</b>.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Combinaremos el trabajo del core o abdominales con las superseries y triseries utilizadas para trabajar los dorsales y triceps. Todo sin descanso alguno mas el que tardes en cambiar de estación o ejercicio</div> <div style="text-align: justify;"> Pon el crono que esto empieza!!!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <b>Dorsal + abdomen</b></div> <br /> <ol> <li style="text-align: justify;">Superserie dominadas (al fallo)+jalón polea baja+crunch en máquina con cuerda. (3x15 (dorsal)x30(abdomen) )</li> <li style="text-align: justify;">Superserie jalón polea al pecho+remo mancuerna+oblicuos con pesas(cualquiera de sus variedades) (3x15 (dorsal) x25(abdomen) )</li> </ol> <div style="text-align: justify;"> <b>Triceps + abdomen</b></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div> <ol> <li style="text-align: justify;">Triserie jalón polea+jalón polea invertido+fondo triceps(al fallo)+inferiores con pesas. (3x15)</li> </ol> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> </div> <div style="text-align: justify;"> Recordamos que el descanso en esta rutina es inexistente. Deberás pasar de un ejercicio al siguiente sin pausa. Vamos!</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /></div>

Rutina explosiva de 20 minutos de alta intensidad a modo HIIT. (Dorsal - Triceps)

Estamos demasiado acostumbrados a rutinas de musculación que nos llevan al rededor de entre 45 minutos y 1 hora realizarlos. Bajo nuestra...

La dieta Paleo - Lo que debes saber. Otra dieta más...

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvWHlCakddPWaWPvrRzJsdfnSGimh3w3f2-O-LfyCGKJS-od_J5JaEpdVcCpT042O3RbZ2UeEzEG9mIfEVhyG6SRj3rprHMWmpFKtqnCxpgHVcnYuvfXgsBwy3o837nccrYQlPjSFpbnU/s1600/dieta-paleol%25C3%25ADtica-para-deportistas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHvWHlCakddPWaWPvrRzJsdfnSGimh3w3f2-O-LfyCGKJS-od_J5JaEpdVcCpT042O3RbZ2UeEzEG9mIfEVhyG6SRj3rprHMWmpFKtqnCxpgHVcnYuvfXgsBwy3o837nccrYQlPjSFpbnU/s320/dieta-paleol%25C3%25ADtica-para-deportistas.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt; text-align: justify;">A pesar de que esta dieta lleva muchísimo tiempo en circulación haciendo alarde de beneficios sin paragón dentro de la vida del deportista, pienso que, aunque no la clasifico como parte de las afamadas “dietas milagro” sí que tiene mucho de aquellas y sus cualidades discriminatorias con respecto al resto de pautas alimenticias.</span></div> <span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt; text-align: justify;"><br /></span> <br /> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Veamos con detenimiento que nos ofrece, de qué nos priva y cuanto de verdad existe en sus consideraciones.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;"><b>EN QUE CONSISTE LA DIETA PALEO</b></span></div> <br /> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Tomemos como base la definición más estándar posible para que resulte comprensible a todos. <span style="color: #222222;">El moderno régimen dietético conocido como dieta paleolítica también conocido como dieta del hombre de las cavernas, dieta de la edad de piedra o dieta de los cazadores-recolectores, es un plan nutricional basado en la antigua dieta de plantas silvestres y animales salvajes que fueron consumidos por los humanos del período Paleolítico (período que duró 2,5 millones de años y que terminó con el desarrollo de la agricultura hace unos 10.000 años).</span></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: #222222;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><i>Se compone principalmente de carne, pescado, frutas, verduras, frutos secos y raíces, así mismo excluye granos, legumbres, productos lácteos, sal, azúcares refinados y aceites procesados. </i></span></span></span> </div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #222222;">Ya aquí estamos haciendo un descubrimiento sin precedentes, y nótese la ironía. Evidentemente en aquella época no existían los azúcares refinados, los donuts o </span><span style="color: #222222;">cualquier dulce que se os curra, </span><span style="color: #222222;"> es obvio. Algo que los nutricionistas </span><span style="color: #222222;">han recalcado hasta la saciedad</span><span style="color: #222222;">, regular el consumo de dulces y productos refinados. Vaya invención...</span></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #222222;">El lumbreras que popularizó semejante estilo de vida, porque es un estilo de vida y para nada una dieta, f</span><span style="color: #222222;">ue el gastroenterólogo Walter L. Voegtlin en los años 70 y ha sido adaptada por numerosos autores. S</span><span style="color: #222222;">us consideraciones se </span><span style="color: #222222;">basa</span><span style="color: #222222;">n</span><span style="color: #222222;"> en la premisa de que los seres humanos actuales están adaptados genéticamente a la dieta de sus antepasados del paleolítico. La validez de dicha afirmación es puesta en duda por la comunidad científica, ya que el ser humano ha evolucionado para ser un consumidor flexible </span><span style="color: #222222;">después de tantísimos años.</span></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Hacemos un inciso sobre el hombre del paleolítico. Todos comían igual estuvieran en el lugar del planeta que estuvieran? Doy por hecho que hacer esta afirmación sería imposible habida cuenta de las diferencias climáticas de nuestro planeta Tierra.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Mostremos un gráfico para entender esto:</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPQ6-PK9KPXj-GAwQg-0CLSvgX1sbOLcQZVPda7lDMC9e5mNbQa9YbSSgatO2vdU-r73wSnRd-L_0teLbkWLbc4Hp_neSqCy6ur6WBpnul_4soQQjWPeHXmgFKhnJ5swYT1W5GcQyhK0nB/s1600/paleo+por+zonas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPQ6-PK9KPXj-GAwQg-0CLSvgX1sbOLcQZVPda7lDMC9e5mNbQa9YbSSgatO2vdU-r73wSnRd-L_0teLbkWLbc4Hp_neSqCy6ur6WBpnul_4soQQjWPeHXmgFKhnJ5swYT1W5GcQyhK0nB/s640/paleo+por+zonas.jpg" width="578" /></a></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">No hay más preguntas señoría… El gráfico muestra claramente las diferencias entre distintas zonas con respecto a la disponibilidad de ciertos nutrientes de la dieta paleo.</span></span></span></div> <h1 class="western" style="border: none; line-height: 1.06cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">EXCLUSIONES DE LA DIETA PALEO</span></span></span></h1> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Qué está fuera de la dieta Paleo? Pues muy simple:</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;">• <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Cereales ( arroz, trigo, avena,…).</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;">• <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Legumbres.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;">• <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Azúcares.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;">• <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Lácteos.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">La teoría dice que estos alimentos los hemos introducido en nuestra dieta hace relativamente poco, desde la revolución agrícola de hace unos 10.000 años (que permitió pasar de cazadores-recolectores a productores agrícolas y ganaderos) y nuestro cuerpo aún no ha tenido tiempo de adaptarse a estos alimentos, por lo tanto no los acepta bien.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Los seguidores de esta dieta se anclan por ejemplo en que desde la revolución agrícola el hombre ha desarrollado un gran número de enfermedades que antes de esa revolución no existían, por lo tanto, deben haber sido causadas por los alimentos que hemos introducido hace “poco”. Pero no cuentan las enfermedades que causaban lo que ya comían…</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b>EXCLUSIÓN DE LOS LÁCTEOS</b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Intentemos entender estas exclusiones. Sobre el tema lácteos ya me pronuncié en otro de mis artículos, por lo que la controversia con respecto a este nutriente queda servida. Yo por ejemplo la tomo con muchísima moderación, reduciendo su consumo considerablemente pero sin excluirla de mi dieta al 100% ya que considero que dentro de un equilibrio nutricional es buen alimento.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b>EXCLUSIÓN DE LAS LEGUMBRES</b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Puedo dedicar todo un artículo sobre los beneficios de las legumbres, pero enumeraré tan solo 10 de ellas para no parecer pedante:</span></span></span></div> <br /> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 13.3333px;"><br /></span></div> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"></span><br /> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">1- Son fuentes de hidratos, el nutriente básico en la alimentación humana y principal fuente de energí</span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">a </span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">del organismo.</span></span></span></div> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><br /> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2- Tienen alto valor proteico y constituyen el alimento de origen vegetal con mayor contenido de proteínas, incluso la soja, tiene una proteína de calidad muy semejante a la carne.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">3- Alto contenido en fibra que resulta beneficioso para el funcionamiento intestinal, para reducir el colesterol en sangre y favorecer el control de la glucemia.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">4- Aportan gran saciedad al ingerirlas por lo que pueden ser una buena ayuda para adelgazar sin hambre, ya que su fibra exige masticación y retrasa la digestión, permitiendo que el apetito se mantenga a raya por más tiempo.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">5- Son fuente de hierro, especialmente las lentejas y garbanzos, un mineral esencial en la dieta de cualquier individuo y sobre todo, entre los deportistas.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">6- Tienen bajo índice glucémico, es decir, elevan la glucosa lentamente en el organismo, pudiendo ser una buena alternativa para ingerir en preparaciones antes del entrenamiento.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">7- Son fuente de vitaminas del complejo B que colaboran con el adecuado funcionamiento del sistema nervioso central y facilitan la obtención de energía de otras fuentes hidrocarbonadas.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">8- Entre otros minerales, las legumbres aportan calcio, fósforo, magnesio, yodo y potasio, todos ellos fundamentales para el correcto funcionamiento del sistema neuromuscular.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">9- Son de bajo costo económico y gran valor nutricional por lo que resultan ideales para una dieta sana adecuada al bolsillo del consumidor.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">10- Su versatilidad en la cocina permite una amplia variedad de comidas y su combinación con verduras, carnes, lácteos o cereales.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"> <span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b>EXCLUSIÓN DE LOS CEREALES</b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">En este grupo podemos encontrar a </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">alimentos como</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"> la avena </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">o</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"> al centeno por ejemplo. Dos cereales </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">que </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"> para mi </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">son parte </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">imprescindible en mi dieta diaria, </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">hablando </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">siempre desde el puntos de vista equilibrado </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">claro</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">.</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"> La avena es un alimento que contiene ácidos grasos insaturados, fibra, proteína, beta-glucano que disminuye los niveles de </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">LDL </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">y mejora el sistema inmunitario. </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Por qué eliminarlo de un plumazo de la dieta?</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Los cereales en general se han asociado a menor riesgo de diabetes, menor inflamación, mayor control de la glucosa, menor riesgo de infartos, enfermedades coronarias, etc. </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">En innumerables artículos se desprestigia al trigo atribuyéndoles infinidad de enfermedades que de otra manera no se desarrollarían. Pero no nos equivoquemos, se trata de de trigo transgénico.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Fue un médico llamado William Davis, de Milwaukee (Wisconsin), quien quiso subir por méritos propios al podio de las dietas milagro. Por ello, de un tiempo a esta parte no cesan de aparecer noticias (exentas de un mínimo de rigor científico) o notas de prensa rebosantes de promesas utópicas que hacen alusión a su "biblia" dietética, un libro titulado 'Wheat Belly' (o "tripa triguera")</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Pero cuántos estudios ha publicado Davis sobre su "método"? La respuesta es "ninguno". Pese a ello, el trigo es, para él, un "veneno cotidiano".</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Un reciente consenso español de prevención y tratamiento de la obesidad, firmado por once sociedades científicas y refrendado por el Ministerio de Sanidad, señaló que "un consumo alto de cereales integrales está asociado a menores Índices de Masa Corporal" y por ello recomienda, para la prevención de la ganancia de peso, que "la dieta contenga una cantidad importante de cereales integrales". Un muy riguroso análisis, publicado en octubre de 2013 en la revista American Journal of Clinical Nutrition, no mostró pruebas claras del papel de los integrales en el tratamiento de la obesidad (sobre la prevención no cabe duda), aunque sí observó efectos sobre la grasa corporal.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Existen </span></span></span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">estudios</span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"> </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">que observaron los cálculos dentales de esqueletos Neandertales y observaron que había restos de granos y comidas ricas en carbohidratos. </span></span></span> </div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">En fin… todo un despropósito</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b>UTILIZANDO EL SENTIDO COMÚN.</b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b><br /></b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Debemos tener en cuenta que no existe una similitud del 100% entre los alimentos de la dieta Paleo con los correspondientes a la actualidad. Ni la carne de entonces era la de ahora, ni las verduras tampoco. La composición de grasas de la carne dista mucho de la de ahora, y en cuanto a las verduras, “todas” han sido modificadas por la industria para adaptarlas a nuestro consumo.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">La dieta Paleo no es una innovación a la nutrición. Es de puro sentido común. Beneficiosa? Pues vamos a ver, si recomienda no comer dulces ni azúcares procesados, aumentar las proteínas, disminuir los hidratos de carbono, comer fruta y verdura además de incluir los frutos secos, evidentemente bajo ciertas circunstancias puede llegar a suponernos un cambio cuando menos a mejor si somos de los que comemos según nos venga en gana.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><b>¿Qué propone la dieta paleo?</b></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">1.- Comer alimentos densos nutricionalmente.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2.- Alejarse de los azúcares y alimentos procesados.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">3.- Comer fruta y verdura (por lo tanto un aumento de fibra).</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">4.- Comer carne y grasas de calidad.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">5.- Incorporar a la dieta frutos secos.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Las bases son estupendas, es lógico, ya que limita azúcares simples, grasas hidrogenadas y demás “nutrientes” dificilmente consumibles en aquellos tiempos.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Pero como siempre, son los extremos los que nos sacan de la moderación. No soy partidario de evitar CH, cereales </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">o legumbres </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">solo por que nuestros antepasados no lo hicieran. </span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">También su espera</span></span></span><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">nza de vida era menor que la nuestra por razones obvias. Lo que quiero decir es que no podemos hacer una analogía con un modo de vida cuya diferencia en el tiempo es altamente considerable.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Hay un libro llamado “</span></span></span><a href="http://www.bluezones.com/resources/books/" target="_blank"><span style="color: black;"><span style="text-decoration-line: none;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">las Zonas Azules</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">” que trata de poblaciones con mayor cantidad de personas centenarias, menor porcentaje de enfermedades crónicas y degenerativas y mayor esperanza de vida. 5 de estas zonas basan su dieta en alimentos prohibidos por la dieta paleo:</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">1.- Ikaria, Grecia.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2.- Adventistas del séptimo día.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">3.- Nicoya, Costa Rica.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">4.- Sardinia, Italia.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">5.- Okinawa, Japón.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm;"> </div> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">También tenemos estudios que demuestran que se puede perder peso y mejorar los marcadores de salud con una dieta alta en CH (</span></span></span><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9094871" target="_blank"><span style="color: black;"><span style="text-decoration-line: none;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">1</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">,</span></span></span><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18195164/" target="_blank"><span style="color: black;"><span style="text-decoration-line: none;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">2</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">,</span></span></span><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19246357" target="_blank"><span style="color: black;"><span style="text-decoration-line: none;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">3</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">,</span></span></span><a href="http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21058203" target="_blank"><span style="color: black;"><span style="text-decoration-line: none;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">4</span></span></span></span></a><span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">)</span></span></span></div> <span style="color: black;"></span><br /> <div style="text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;">Todo se debe mirar en el contexto adecuado.</span></span></div> <span style="color: black;"> </span><br /> <h1 class="western" style="border: none; line-height: 1.06cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">¿CUAL ES EL ÁMBITO DE APLICACIÓN DE LA PALEODIETA? ES PARA TODOS?</span></span></span></h1> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Esto lo voy a responder muy escuetamente “NO”, ni ésta ni ninguna dieta es para todos. Siempre se precisa hacer un estudio personalizado del individuo al que vaya a ir destinado el plan alimenticio.</span></span></span></div> <h1 class="western" style="border: none; line-height: 1.06cm; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">CONCLUSIÓN</span></span></span></h1> <div style="border: none; line-height: 100%; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">Al final de cada dieta milagro o plan alimenticio llego a la misma conclusión. Todos sabemos que debemos comer y de lo que no podemos abusar. Está en boca de todos, evitar los alimentos procesados, azúcares simples, grasas saturadas, alcohol, exceso de CH y un sedentarismo que ocupa nuestra mayor parte del tiempo.</span></span></span></div> <div style="border: none; line-height: 100%; padding: 0cm; text-align: justify;"> <br /> <br /></div> <div style="border: none; line-height: 100%; padding: 0cm; text-align: justify;"> <span style="color: black;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="font-size: 10pt;">No existe una fórmula matemática que sumando los factores nos de la solución a un cuerpo 10, pero si a un cuerpo sano. Come 5 raciones de verduras al día, evita los CH a medida que avanza la tarde, fuera frituras y alimentos procesados, decántate por los productos integrales y de bajo índice glucémico (como norma general). Bebe bastante agua durante el día, no abuses del alcohol, cafeína e infusiones con moderación, evita los alimentos con demasiado sodio así como aquellos que provoquen retención de líquidos, programa un “día libre” de exclusiones con cabeza, descansa lo suficiente y por supuesto…levanta el culo del sofá y haz deporte!</span></span></span></div> <div align="justify" style="border: none; line-height: 1.06cm; padding: 0cm;"> <br /> <br /></div> <br /> <div style="border: none; line-height: 0.53cm; padding: 0cm;"> <br /> <br /></div>

La dieta Paleo - Lo que debes saber. Otra dieta más...

A pesar de que esta dieta lleva muchísimo tiempo en circulación haciendo alarde de beneficios sin paragón dentro de la vida del deportist...

La dieta básica

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiDboLobRF5z6Dt69eKuKuUTAfzj5AxLjvtROeDJmevjGyI39IEbWi-8AhV8yvGuh29x5hCx4yIgpaa18xXKxDvN0el8y09TA5FpdM28P8boDcQNQ9et60PVrgx3yZZJrhZPZmiaafzzi/s1600/1200-calorie-diet-plan.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="159" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRiDboLobRF5z6Dt69eKuKuUTAfzj5AxLjvtROeDJmevjGyI39IEbWi-8AhV8yvGuh29x5hCx4yIgpaa18xXKxDvN0el8y09TA5FpdM28P8boDcQNQ9et60PVrgx3yZZJrhZPZmiaafzzi/s320/1200-calorie-diet-plan.jpg" width="320" /></a></div> <div align="justify"> <b>Dieta básica</b></div> <div align="justify"> <br /></div> <div align="justify"> Es la que se constituye como norma diaria. Se basa en una buena selección de alimentos, unos procedimientos adecuados de preparación culinaria y unas normas para el horario de comidas, duración de las mismas, etc. Para su preparación se deben escoger alimentos con garantías nutritivas. Es decir, productos integrales (pan, pasta, arroz…), patatas, verduras, productos lácteos(aunque cuantos menos mejor o sustituir por derivados), carne magra (por lo menos una vez en semana), pescado y fruta fresca. No hay porqué renunciar a gustos personales (dulces, chocolates, etc.), ni siquiera a determinados hábitos (tomar "algo" fuera de casa, cenar en una hamburguesería etc.), pero sí hay que administrarlos con mucho cuidado. Deben constituir algo exclusivamente esporádico, reducido a fiestas familiares, sociales o similares. </div> <div align="justify"> <br /></div> <div align="justify"> También deben constituir "algo esporádico", todos los productos precocinados, fritos, compuestos de mayonesa, cremas (dulces o saladas), refrescos, hamburguesas, pasteles, etc. Aunque todos sabemos que si quieres perfilar tu cuerpo deberán estar más bien lejos de tu dieta básica.</div> <div align="justify"> <br /></div> <div align="justify"> Se debe dar preferencia a la utilización de alimentos de alto valor nutritivo y que compensen las necesidades de micronutrientes (minerales, vitaminas). </div> <div align="justify"> <br /></div> <div align="justify"> En esta dieta es importante seguir unas pautas para las horas de las comidas, que deben ser constantes y regulares, así como el número de comidas diarias. Se recomienda que se organicen de cinco a seis comidas. Tres de ellas de mayor carga energética y dos intermedias (tentempiés). En cada una debe equilibrarse la proporción de lípidos, proteínas y carbohidratos, de forma que se completen a lo largo del día cubriendo los porcentajes recomendados totales.</div> <br /> <br /> <br /> <b>Ejemplo de dieta:</b><br /> <table bgcolor="#ffffff" cellpadding="3" cellspacing="0" style="width: 647px;"><colgroup><col width="100"></col> <col width="535"></col> </colgroup><tbody> <tr> <td bgcolor="#f2f2f2" style="border: none; padding: 0cm;" width="100"><div align="justify"> <b>Desayuno</b></div> </td> <td style="border: none; padding: 0cm;" valign="top" width="535"><div align="left"> 200 cc. de leche de avena con café y edulcorante<br /> 50 g de pan con 15 g de mantequilla ligera7 tazón de cereales integrales<br /> 2 lonchas de pechuga de pavo <br /> 1 pieza de fruta</div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f2f2f2" style="border: none; padding: 0cm;" width="100"><div align="justify"> <b>Tentempié</b></div> </td> <td style="border: none; padding: 0cm;" valign="top" width="535"><div align="left"> (Igual a la merienda)</div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f2f2f2" style="border: none; padding: 0cm;" width="100"><div align="justify"> <b>Comida</b></div> </td> <td style="border: none; padding: 0cm;" valign="top" width="535"><div align="left"> 250 g de ensalada o verduras<br /> 150 g de carne magra o pescado / 150 g de arroz o patatas / legumbres<br /> 50 g de pan<br /> te rojo<br /> <br /></div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f2f2f2" style="border: none; padding: 0cm;" width="100"><div align="justify"> <b>Merienda</b></div> </td> <td style="border: none; padding: 0cm;" valign="top" width="535"><div align="left"> 1 pieza de fruta<br /> 200 cc de leche de avena con café</div> </td> </tr> <tr> <td bgcolor="#f2f2f2" style="border: none; padding: 0cm;" width="100"><div align="justify"> <b>Cena</b></div> </td> <td style="border: none; padding: 0cm;" valign="top" width="535"><div align="left"> 300 g de verduras o ensalada<br /> 150 g de carne, pescado o huevos / 150 g de legumbres o ensaladas<br /> 50 g de pan<br /> 1 lácteo desnatado</div> </td> </tr> </tbody></table> <hr /> <br /> <br /> <br /> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> Aquí tienes una serie de consejos que debes tomar en cuenta para llevar una dieta equilibrada.</div> <br /> <ul> <li>Evita el consumo de alimentos ricos en grasas y dulces.</li> <li>Cuando vayas a comer carne es recomendable que sean cortes magros, es decir, con bajo contenido en grasa y preferiblemente carnes blancas y rojas, como la ternera o la pechuga.</li> <li>El pescado, preferiblemente a la plancha o al horno, tiene que ser habitual en tu alimentación, ya que aporta muchos beneficios al organismo.</li> <li>La fruta es esencial y se recomiendan al menos dos raciones de ella a lo largo del día.</li> <li>La verdura es otro alimento que no debe faltar en tu dieta y se recomienda comer todos los días una ración, preferiblemente cruda y fresca.</li> <li>No olvides los cereales, tales como la avena, la cebada, el trigo…, o las legumbres, como las lentejas o los garbanzos, que son fuente de hidratos de carbono y fibra.</li> <li>Reduce el consumo de alimentos ahumados o en conserva, los alimentos precocinados o la repostería.</li> <li>Cuando cocines, evita los empanados, rebozados y fritos.</li> <li>Intenta cocinar los alimentos a la plancha, al vapor, cocidos o al horno.</li> </ul>

La dieta básica

Dieta básica Es la que se constituye como norma diaria. Se basa en una buena selección de alimentos, unos procedimientos adecuados de...

Alimentos que adelgazan

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJrE0qIkc2dEDu_7ZEeDmBVVwuaq2SKOO8JMKvD9VOwyQoHLHZOo3OJElArTEWx0yolXH0UfAiL0LoO0tAtWL6dM9mYs_8mGmOGRGLL1GLgC_eupvfvSGQ617-8LB5RKJgldi6Tn5CF69/s1600/kcal.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJrE0qIkc2dEDu_7ZEeDmBVVwuaq2SKOO8JMKvD9VOwyQoHLHZOo3OJElArTEWx0yolXH0UfAiL0LoO0tAtWL6dM9mYs_8mGmOGRGLL1GLgC_eupvfvSGQ617-8LB5RKJgldi6Tn5CF69/s320/kcal.jpg" width="320" /></a></div> <div style="text-align: justify;"> Desde <b>Deporte sin Química</b> hemos querido hacer un artículo que aclare en sobremanera cierta confusión que existe sobre los alimentos que pueden hacerte <b>adelgazar.</b></div> <div style="text-align: justify;"> Quizás sea la entrada más corta de todas las que hemos publicado en nuestra web, pero esperemos que la más efectiva en cuanto a la naturaleza del mismo.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Llevamos muchos días recibiendo la misma pregunta y los mismos comentarios sobre la fruta deshidrata...</div> <div style="text-align: justify;"> - "Pero esto adelgaza?"</div> <div style="text-align: justify;"> - "Tiene mucho azúcar no"?</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Vamos por partes. A la primera pregunta y con la respuesta más contundente que se me ocurre..."<b>NINGÚN ALIMENTO ADELGAZA</b>". No esperéis milagros ni efectos negativos sobre las propiedades de los alimentos que nos lleven a la portada del Muscle & Fitness. El único "nutriente" que es acalórico, es decir, que carece de calorías, es el AGUA, nada más.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> No debemos confundir las cualidades de muchos de los alimentos que están presentes en nuestra dieta diaria, con la capacidad de haceros bajar de peso por si solo. Lipolíticos, diuréticos, saciantes, quemadores de grasa, etc...pero con una característica en común.."TODOS TIENEN CALORÍAS".</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Lo que verdaderamente adelgaza no es un alimento milagroso y que además esté realmente bueno, no, nada más lejos de la realidad; lo que nos hará conseguir bajar de peso es una <b>ACTITUD</b> frente al compromiso y consecución de nuestros objetivos.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Vamos por el segundo punto y al que vamos a atender con un ejemplo para verlo más claro.</div> <div style="text-align: justify;"> Imaginemos un litro de agua. Ahora imaginemos que el recipiente es comestible, es decir, que la botella está hecha de un material que podemos comer.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Pues bien. La tabla de composición de alimentos nos indica que tiene 30 Kcal en total, o lo que es lo mismo 3 Kcal por 100gr. (Esas 3 kcal por cada 100gr al multiplicarlas por 10 hasta llegar al Kg, nos dan como resultado las 30 Kcal que tiene la botella en total.) Como el agua es acalórica, las 30 Kcal corresponden a la parte comestible, es decir, al recipiente, NO AL AGUA.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Ahora viene lo bueno..</div> <div style="text-align: justify;"> Vaciamos la botella de agua y vemos que al vaciarla, el peso de la misma corresponde a 50gr. Hemos pasado de un alimento que tiene 30 kcal por 1000gr a uno que tiene 30 kcal por 50 gr, o sea, 60 kcal por 100gr, porque al haber menos peso, se reparten menos las kcal. Pura matemática. No se si veis donde quiero llegar. En esos 50gr hay proteínas, vitaminas, azúcares, etc..Si juntamos dos botellas de 50gr cada una lograremos duplicar todos los nutrientes, vitaminas y minerales en 100gr. Si por ejemplo en la botella llena de agua había un 3% de vitamina C (un 3% en un kilo), ahora en un kilo de botellas sin agua habría 20 veces más vitaminas que en una sola botella. (20 botellas por 50gr=1000 gr).</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Pues la fruta deshidratada es como el ejemplo de la botella. Le hemos quitado el agua a la fruta, por lo que ahora la relación de kcal por 100gr es mayor. Pero también son mayores lo nutrientes, vitaminas, minerales etc..</div> <div style="text-align: justify;"> La respuesta a la pregunta...Claro que tiene más calorías que la fruta normal, puesto que le hemos quitado el agua y necesitamos más cantidad de fruta deshidratada para llegar al peso de la misma fruta sin deshidratar. Pero esto no significa que engorde más o menos, simplemente que la concentración es mayor. </div> <div style="text-align: justify;"> No deberías comerte la misma cantidad de fruta deshidratada que de fruta normal.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> En fin, espero haber aclarado el tema, aunque con tanto número quizás haya conseguido el efecto contrario.  </div> <br /> <br />

Alimentos que adelgazan

Desde Deporte sin Química hemos querido hacer un artículo que aclare en sobremanera cierta confusión que existe sobre los alimentos que ...

Rutina de pesas para hacer en casa - Nivel intermendio

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSB48OgmKV_7VMpkwh97cM6nU2UjjpNRAPvg-VjF4paYMtTY_GKMxRFEoDtaqukdxEQlw0tSGiVawQEtxhAsu054CrVLuLDw4JzJr2F9fOZRH3Yfu6bvwGCOJfEcSr8tgBwE8icJWEFkW/s1600/exercise-fitness-home-workout-yoga-mat-9.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpSB48OgmKV_7VMpkwh97cM6nU2UjjpNRAPvg-VjF4paYMtTY_GKMxRFEoDtaqukdxEQlw0tSGiVawQEtxhAsu054CrVLuLDw4JzJr2F9fOZRH3Yfu6bvwGCOJfEcSr8tgBwE8icJWEFkW/s320/exercise-fitness-home-workout-yoga-mat-9.jpg" width="320" /></a></div> <div style="line-height: 16px; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Es bien sabido que nuestro frenético nivel de vida, la conciliación de la vida familiar y laboral además de otros factores diversos no exentos de protagonismo, nos condicionan a la hora de<span style="line-height: 100%;"> asistir al gimnasio como verdaderamente nos gustaría, sobre todo si hablamos de la temporada estival.</span></div> <div style="line-height: 16px; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="line-height: 100%;"><br /></span></div> <div style="line-height: 16px; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="line-height: 100%;">Por esta misma razón traemos una <b>rutina de 4 días para entrenar en casa </b>que aunque decimos en el título que deviene de un nivel intermedio, la podemos complicar tanto<i> aumentando el peso como variando las repeticiones o tiempos de descanso</i>. Particularmente la he probado y las sensaciones han sido muy buenas. Vamos a verla con detenimiento.</span></div> <div style="line-height: 16px; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="line-height: 100%;"><br /></span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Rutina de ejercicios – Día 1 (tren inferior y abdominales)</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 4×16 Sentadilla con mancuernas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×15 Sentadilla sumo. Levantando gemelos en la fase negativa</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×8 Zancada con mancuerna por encima de la cabeza (8 por pierna, cambiando de brazo con la cual sostenemos la mancuerna en cada una de las series)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×8 Zancada lateral (8 con cada pierna sujentando mancuerna sobre la misma pierna)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×10 Peso muerto con mancuernas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×25 Crunch</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 2×50 Flexión lateral de tronco (25 por lado)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Rutina de ejercicios para mujeres en casa – Día 2 (deltoides y biceps)</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 4xFallo Flexiones de hombro (con rodillas apoyadas si no sois capaces de hacerlas completas todavía)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Press militar con agarre neutro</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×10 Press cubano (arrancada)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3x10 Elevaciones laterales con mancuernas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Curl de bíceps con mancuerna</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Curl de bíceps martillo</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3x12 Curl de bíceps concentrado</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Rutina de ejercicios para mujeres en casa – Día 3 (dorsales – tren inferior – abdomen )</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 4×10 Sentadilla Braced (agarrando mancuernas brazos extendidos posición fija)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Peso muerto rumano con mancuernas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Remo con mancuerna</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×35 Patada con mancuerna para glúteo</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×20 Abdominales en dos tiempos</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Abdominales core - Twist ruso</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×15 Elevaciones de pierna</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Rutina de ejercicios para mujeres en casa – Día 4 (pectoral - triceps)</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 4xFallo Flexiones (si no podemos hacerlas completas, las haremos con las rodillas apoyadas)</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Aperturas con mancuerna</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3xFallo Flexiones diamante para triceps con rodillas apoyadas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> 3×12 Extensión de codo para tríceps con mancuerna (12 con cada brazo)</div> <span style="line-height: 100%; text-align: justify;">3×12 Patada de tríceps (12 con cada brazo)</span><br /> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> El descanso entre series irá aproximadamente entre 1 minuto y 1,5 minutos.</div>

Rutina de pesas para hacer en casa - Nivel intermendio

Es bien sabido que nuestro frenético nivel de vida, la conciliación de la vida familiar y laboral además de otros factores diversos no ex...

La Panela, el verdadero azúcar natural de caña

<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitNmSuCDmbTWNLnuww6k-sYStLPh9kwitt_2u7TZEeuzrkXHWBl9sM4hyE_hWGtgQ8RkTd_N4noO0b8xrwEcyqzH8lnT_Pu21pA7duqNh77r1QvECwl1TsA5LAeNHDAFSBkJ9BlC1kUK0T/s1600/Panela_az%25C3%25BAcar_polvo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitNmSuCDmbTWNLnuww6k-sYStLPh9kwitt_2u7TZEeuzrkXHWBl9sM4hyE_hWGtgQ8RkTd_N4noO0b8xrwEcyqzH8lnT_Pu21pA7duqNh77r1QvECwl1TsA5LAeNHDAFSBkJ9BlC1kUK0T/s320/Panela_az%25C3%25BAcar_polvo.jpg" width="320" /></a></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser el azúcar integral de la caña en su máxima extensión. Es decir, cuando nos encontramos ante una panela, podemos tener la certeza de que en realidad nos encontramos ante azúcar de caña integral verdadera, y no deberíamos dudar de la misma manera que si nos encontramos ante un envase con azúcar moreno granulado que en realidad podría tratarse de azúcar blanco tintado.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>¿CÓMO SE OBTIENE LA PANELA?</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><i>Forma de elaboración panela</i></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> El procedimiento para su obtención, manual y artesano, es el que garantiza todas las propiedades y beneficios del producto final. El proceso se describe como:</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> En un primer lugar se selecciona la caña más madura, se lava y se muele de forma que obtenemos el jugo.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> El jugo pasa por una serie de fases de filtrado para eliminar todas las impurezas y partículas sólidas que pudiese tener.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> El jugo ya filtrado tras varias ebulliciones (es una forma de hacerlo aunque la más tradicional es dejar evaporar lentamente sin calentar el jugo) se somete a un proceso de evaporación resultando en un jarabe bastante espeso, que después de perder la humedad se encuentra bastante concentrado formando una melaza o masa blanda.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Se ha de esperar hasta que este jarabe se solidifique dando forma a bloques de panela. En ese momento es cuando si no se quiere el producto en bloque se procede a rallarlo hasta que obtenemos el granulado típico que podemos encontrar en muchas tiendas especializadas</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Durante el proceso se utilizan instrumentos y herramientas de cobre en vez de acero templado (como se suele usar tradicionalmente con el azúcar blanco) de forma que se evitan los restos de níquel cuando aumenta la temperatura durante la ebullición. Así se asegura un proceso libre de residuos químicos que puedan alterar las características y nutrientes de la panela.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm;"> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>¿QUÉ PROPIEDADES Y BENEFICIOS TIENE LA PANELA?</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <span style="line-height: 100%;">Estamos hablando del azúcar integral de caña más puro y por ello tenemos la garantía de estar recibiendo todos los nutrientes esenciales de su estado natural.</span></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> </div> <ol> <li><span style="line-height: 100%;">Aporta una <i>gran cantidad de nutrientes</i> necesarios para el organismo.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Aporta una <i>gran cantidad de energía</i>, lo que influye en un mejor desarrollo de los procesos metabólicos.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Este mismo aporte energético (debido principalmente al alto contenido en hidratos de carbono) <i>ayuda al organismo antes de una actividad física e deporte</i>.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Las <i>vitaminas</i> que contiene son beneficiosas para el correcto funcionamiento de los órganos de nuestro organismo así como para los tejidos que lo componen.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;"><i>Ayuda a fortalecer los huesos</i> combatiendo la osteoporosis, incluso ayuda a prevenir las caries gracias al fósforo y calcio que contiene la panela.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Ayuda a <i>regular el ritmo cardiaco.</i></span></li> <li><span style="line-height: 100%;">El <i>hierro </i>contenido en la panela previene la anemia.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">El <i>Potasio</i> es muy importante para el mantenimiento del equilibrio del líquido intracelular.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Además de calorías, el azúcar panela aporta nutrientes, no así como el azúcar blanco, que proporciona calorías vacías.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Tiene un <i>efecto balsámico</i> ante resfriados o infecciones respiratorias.</span></li> <li><span style="line-height: 100%;">Debido a su proceso de obtención totalmente natural, no presenta ningún tipo de sustancia química perjudicial para el organismo.</span></li> </ol> <br /> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA PANELA</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Además de ser un alimento completamente natural, que se elabora bajo procesos de producción totalmente naturales y en el que no se utilizan ningún tipo de aditivo ni conservante, la panela aporta interesantísimas cualidades y nutrientes esenciales:</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Este azúcar se compone en un <b>84% por sacarosa</b>, un <b>6% de glucosa</b> , un <b>5% de fructosa</b>, un <b>1% de proteínas</b>, <b>0’5% de minerales</b> y un <b>0% de grasas</b>. De esta forma tenemos cerca de un <b>90% de hidratos de carbono</b>, la principal fuente de energía de la panela.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /> </div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Vitaminas:</b> la panela es muy rica en vitaminas del grupo B, A, C, D y E.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Minerales:</b> aporta buenas cantidades de fósforo, calcio, hierro, magnesio, manganeso, zinc y cobre.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Hidratos de carbono:</b> como la sacarosa, además de glucosa y fructosa (los cuales poseen un mayor valor biológico).</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>Proteínas:</b> aunque en menor cantidad que los carbohidratos.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <br /></div> <br /> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> Teniendo en cuenta sus cualidades nutricionales y distintas propiedades, ¿no es un alimento excelente para sustituir al azúcar blanco y optar por él para endulzar tus postres y tus bebidas?.</div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b>PANELA VS AZÚCAR BLANCO</b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6egjLbKdXWh_DZBF7kWoeXUSgagwBgSLc5C9hbd4XMdBqPRnBKmZFwjHKrbmZxu1pK2384YIITOrXNGuN32gL_exlSfbTok7V5VGseG7Vlsa3r-VqkqQtkuxQ1xbQnruM1JDSaCTFJAI/s1600/panela.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd6egjLbKdXWh_DZBF7kWoeXUSgagwBgSLc5C9hbd4XMdBqPRnBKmZFwjHKrbmZxu1pK2384YIITOrXNGuN32gL_exlSfbTok7V5VGseG7Vlsa3r-VqkqQtkuxQ1xbQnruM1JDSaCTFJAI/s1600/panela.png" /></a></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><br /></b></div> <div style="line-height: 100%; margin-bottom: 0cm; text-align: justify;"> <b><br /></b></div>

La Panela, el verdadero azúcar natural de caña

La panela destaca por ser un producto orgánico de origen cien por cien natural, y podríamos decir que se caracteriza precisamente por ser...

La Quinoa. El alimento del Futuro.

<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKsGVsNDa6kcQVbZ8A_FD0yBgyZjr7LUuoBmjmmGTEQPvGSepmO4oVp73A5_vqrygAn5eud8YdbDuVVK3VdqeTMEocls5jcxkpjXx5DLp7Vq2QLHflhPc8K9nR34chM-JhzqtK-I5FNIS/s1600/quinoa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidKsGVsNDa6kcQVbZ8A_FD0yBgyZjr7LUuoBmjmmGTEQPvGSepmO4oVp73A5_vqrygAn5eud8YdbDuVVK3VdqeTMEocls5jcxkpjXx5DLp7Vq2QLHflhPc8K9nR34chM-JhzqtK-I5FNIS/s320/quinoa.jpg" width="320" /></a></div> La quinoa o quinua ( Chenopodium quinoa) es un grano originario de los Andes, rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que cualquier cereal. Es una de las plantas con mayor contenido en omega 3 y bajo contenido en grasas, lo que lo hace muy recomendable en dietas para el corazón.  Además, está libre de gluten y es apto para celíacos.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Por su excelente y equilibrada composición, no es de extrañar que fuera la base de la alimentación de los Incas. No pertenece a la familia de los cereales, pero su composición es similar y se cocina de igual forma, por lo que se considera un pseudocereal.</div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div style="text-align: justify;"> La quinua es considerada ancestralmente también como una planta medicinal por la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos. Entre sus usos más frecuentes se pueden mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmética. La quinua también contiene altas cantidades de magnesio, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, y que es utilizada para tratar la ansiedad, diabetes, osteoporosis y migraña, entre otras enfermedades.</div> <br /> <div class="MsoNormal"> <b><o:p></o:p></b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Quinoa, alimento de los astronautas<o:p></o:p></b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Según estudios científicos, la quinoa es un excelente ejemplo de alimento funcional que tiene como objetivo reducir el riesgo de padecer diversas enfermedades actuando desde la prevención. Tal es así, que los científicos de la NASA recomiendan la quinoa en sus viajes espaciales para astronautas, lo que supuso a la luz pública el boom para convertir la quinoa en un alimento muy popular.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Propiedades de la quinoa</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>COMPOSICIÓN DE LA QUINOA POR 100G.</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><i>Nutriente / Contenido</i></b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Calorías (Kcal.) 374<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Carbohidratos (g.) 68,9<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Proteínas (g.) 13,1<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Grasas (g.) 5,8<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - de las cuales poliinsaturadas (omega 3) 37 mg.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Fibra (g.) 5,9<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Calcio (mg.) 60<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Magnesio (mg.) 210<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> - Zinc (mg.) 3,3<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /> Una ración de 185 gramos de quinoa (una taza, aproximadamente) contiene los siguientes nutrientes<br /> <br /> - 8 gramos de proteína.<br /> - 5 gramos de fibra.<br /> - 58 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de manganeso.<br /> - 28 % de la CDR de fósforo.<br /> - 19 % de la CDR de folato.<br /> - 18 % de la CDR de cobre.<br /> - 15 % de la CDR de hierro.<br /> - 13 % de la CDR de zinc.<br /> -   9 % de la CDR de potasio.<br /> - Más del 10 % de la CDR de vitaminas B1, B2 y B6.<br /> - Pequeñas cantidades de calcio, vitamina B3 (niacina) y vitamina E.</div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /></b> <b>Quinoa rica en omega 3</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Comer quinoa enriquece la dieta con omega 3, pues su contenido es muy superior al de cualquier grano, mucho más que el arroz, trigo o que el maíz. Una dieta rica en omega 3 mejora la salud del corazón, reduce la inflamación y ayuda a tratar problemas nerviosos como la hiperactividad, depresión, insomnio, estrés y ansiedad.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Para la obesidad, diabetes, o en la menopausia, es importante comer fuentes de omega 3 como la quinoa, porque además de que contiene mucha fibra ( que regula la digestión de los hidratos de carbono), no es un alimento tan rico en grasas y calorías como las nueces u otras fuentes de omega 3.</div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Quinoa, excelente fuente de proteínas</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> La calidad de proteínas de un alimento se mide por su contenido en aminoácidos. Los  minoácidos son las pequeñas unidades que forman las proteínas, y que tienen funciones vitales en el organismo. La quinoa destaca porque, a diferencia de los cereales y las legumbres, es un grano sin ningún aminoácido limitante. Es decir, la quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales que <i><b>posee en su composición todos los aminoácidos esenciales</b></i> necesarios para la formación de nuevas proteínas, lo que se conoce como proteínas de alto valor biológico.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Todo ello la convierte en un alimento<i><b> ideal para combinar en dietas vegetarianas,</b></i> donde el aporte proteico puede ser deficitario, y especialmente en dietas para celíacos, por la calidad nutritiva y sin gluten de este pseudocereal.<o:p></o:p><br /> <br /> <b>Contiene dos potentes sustancias bioactivas: la quercetina y el kaempferol</b><br /> <b><br /> </b> Los efectos saludables de los alimentos “reales” van más allá de las vitaminas y minerales con las que todos somos familiares. Hay miles de nutrientes extra que también son extremadamente saludables.<br /> <br /> Esto incluye, por ejemplo, a los flavonoides, que son antioxidantes vegetales que tienen una gran serie de efectos beneficiosos para la salud.<br /> <br /> Hay dos flavonoides que han sido particularmente bien estudiados, la quercetina y el kaempferol, y ambos pueden encontrarse en la quinoa en grandes cantidades.<br /> <br /> De hecho, el contenido de quercetina en la quinoa es más alto que en los alimentos típicamente altos en ella, como los arándanos rojos.<br /> <i><br /> </i> <i>¿Qué es lo mejor de esto?</i><br /> <br /> Estas importantes moléculas han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancerígenos y antidepresivos, al menos en estudios animales. E incluyendo quinoa en la dieta se eleva significativamente la ingesta total de estos y otros nutrientes.<br /> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Quinoa para deportistas</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Los deportistas preocupados por una nutrición óptima pueden incluir la quinoa en su lista de la compra. Se puede tomar del mismo modo que los cereales, como plato principal. <i><b>Aporta mucho magnesio, mineral basificante y relajante muscular imprescindible para la recuperación después del ejercicio, y zinc,</b></i> que ayuda a mejorar la resistencia y cuyas necesidades aumentan cuando se practica deporte. En dietas para deportistas, no puede faltar este aporte de proteína vegetal de calidad. Por su contenido en magnesio, calcio y oligoelementos, <i><b>es un alimento alcalinizante</b></i>. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Quinoa para el colesterol</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> La quinoa tiene una perfecta proporción entre todos sus nutrientes. Aunque el componente mayoritario del grano son <i><b>hidratos de carbono complejos</b></i>, también posee un <b><i>alto porcentaje de proteínas y fibra</i></b>, lo cual aporta saciedad y disminuye el colesterol.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Además, en comparación con el trigo y el arroz, un estudio científico describe que la quinoa tiene mayor poder saciante y que resulta más efectiva para el control de peso y de la obesidad. Por ello, la quinoa es adecuada en el tratamiento del colesterol, en dietas de adelgazamiento, para la hipertensión y para prevenir enfermedades vasculares en general.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> También se recomienda especialmente la quinoa por su aporte dietético de fibra a personas que estén operados de la vesícula biliar, porque contiene mucha fibra.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Las personas con diabetes pueden tomar quinoa, porque por su contenido en proteínas y fibra, el índice glucémico no es tan alto como el del arroz blanco. <o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Demulcente y antigastrítico </b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Debido a su contenido en almidón y fibra soluble, la quinoa es un grano demulcente, que protege las mucosas o piel interior de los órganos, pudiendo ayudar a suavizar los estómagos irritados. Es efectiva la decocción en gastritis y dolor de estómago. Adecuado para la dieta contra la úlcera de estómago.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b><br /> </b></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Antiinflamatorio y cicatrizante</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Tradicionalmente, en los pueblos andinos, se aplicaban emplastos de quinua negra (variedad Puno), combinada con algunas otras plantas, para curar las fracturas de huesos.  El grano de quinoa contiene sustancias alcalinas ( calcio, magnesio y oligoelementos) y se usa como  remedio natural en esguinces, torceduras y distensiones musculares haciendo un emplaste de quinua negra mezclada con alcohol o aguardiente y aplicándolo sobre la zona afectada.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> La infusión de las hojas de quinoa se usa como laxante para el tratamiento del estreñimiento.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Quinoa, el alimento del futuro<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> La quinoa ha sido seleccionada por la FAO como uno de los cultivos destinados a ofrecer seguridad alimentaria en el próximo siglo.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Sus ventajas son:<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> la adaptabilidad a los ambientes hostiles de la región andina del altiplano; aumentar el rendimiento de los campos; la composición nutricional bien equilibrada en aminoácidos del grano; y su alto valor alimenticio, siendo un alimento básico en la dieta de las personas más pobres del mundo.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <b>Saponinas de la quinoa</b><o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Al hervir la quinoa puede llamarnos la atención que se forma una espuma en el agua de cocción. Esta espuma son las saponinas que contiene el grano y que le confieren un sabor amargo.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Las saponinas de la quinoa son glucósidos triterpenoides y se encuentran en la capa del grano llamada episperma. Esta capa también se distingue como una capa resinosa que cubre el grano.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> La quinoa comercializada debe ser tratada con un baño de solución alcalina o por frotamiento para eliminar la mayoría de estas sustancias, porque las saponinas pueden ser tóxicas para la  salud y además disminuir el valor nutritivo del grano.<o:p></o:p></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> <br /></div> <div class="MsoNormal" style="text-align: justify;"> Las variedades de quinoa se clasifican según su contenido en saponinas: quinoa dulce (sin saponina o contenido inferior 0.11%) o amarga (superior 0.11%). Todas las quinoas destinadas a la alimentación humana han pasado un proceso de lavado que garantiza los niveles bajos de saponinas.<o:p></o:p><br /> <br /> <b>Como preparar la Quinoa</b><br /> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Para cocer la quinoa utiliza tres partes de agua o caldo por una parte de grano.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> La quinoa debe lavarse antes de cocerla para eliminar la saponina que contiene, para ello se enjuaga unos segundos bajo el chorro de agua fría, veremos que hace espuma por esa saponina. No se debe dejar en remojo más de unos minutos pues lasaponina se despositaría en su superficie y no lograríamos eliminarla.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Tenlo a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. Trata de asegurarte de que esté al dente, de la misma manera que con la pasta.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Lo mejor es que según vayas probando, cocinarla hasta que la encuentres de tu agrado. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinoa ha doblado su volumen y libera su germen blanco.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> La quinoa también puede vaporizarse muy fácilmente, unos 20 minutos. Servir inmediatamente recién cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Si lo prefieres puedes tostar los granos en una sartén antes de cocerlos para darles un sabor a nuez.</div>

La Quinoa. El alimento del Futuro.

La quinoa o quinua ( Chenopodium quinoa) es un grano originario de los Andes, rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que ...