No es extraño ver en televisión como muchos deportistas toman un plátano para aportar combustible a su organismo mientras practican ejercicio. Tampoco estamos dando la noticia del año al decir que esta práctica esta muy extendida en Gimnasios y Centros Wellness cuando se finaliza la sesión de entrenamiento.
Muchos os preguntaréis que qué voy a sacar de novedoso en un artículo que habla del plátano. Pues profundizar un poco más sobre un alimento del que verdaderamente sabemos poco o no lo suficiente como para tenerlo en cuenta en nuestra dieta diaria. Al finalizar este artículo muchos de vosotros incluso ahorraréis en vuestra cesta de la compra si estáis acostumbrados a incluir en ella el famoso actimel de Danone o cualquier otro producto que contenga el famoso L-Casei.
Estudios e investigaciones
Empezaremos por un estudio publicado por Nieman y colaboradores en el que se sugiere que la ingesta de plátano puede ser tan efectiva como la utilización de bebidas deportivas.
La investigación ha sido publicada en PLOS ONE y compara, de forma aleatorizada y cruzada, el rendimiento de ciclistas bien entrenados en dos pruebas contrarreloj de 75 km mientras ingerían bebida deportiva o plátanos. Las cantidades ingeridas fueron calculadas para que todos los ciclista tomaran exactamente la misma cantidad de hidratos de carbono tanto si se consumía la bebida deportiva como si se consumían plátanos (0,2g / Kg de peso cada 15 minutos)
“Queríamos ver que elemento es más beneficioso consumir durante una jornada intensa de ciclismo, si la bebida deportiva o los plátanos. Y los resultados no sólo han mostrado un rendimiento similar cuando se consume plátanos que cuando se consume bebida deportiva, sino que además el consumo de esta fruta puede tener algunas ventajas añadidas” asegura el Dr David C Nieman, principal autor del estudio.
Y es que, los plátanos proporcionan pequeñas cantidades de antioxidantes que no se encuentra en las bebidas deportivas, así como una mayor densidad nutricional al contener potasio, vitamina B6 o fibra.
Con respecto a la investigación hay que matizar que fue financiada por la empresa Dole, una multinacional que distribuye plátanos además de otras frutas y verduras frescas. No obstante, ¿cuántos otros estudios en nutrición deportiva acerca de bebidas deportivas/ geles o demás suplementos no vienen financiados por la propia empresa que los comercializa?
Y sin embargo, no es el primer estudio que encuentra que una fruta puede servir como una óptima fuente de combustible durante el ejercicio. Un estudio publicado en 2007 encontró que la utilización de uvas pasas para antes del ejercicio puede ser una fuente tan rentable de carbohidratos como los geles deportivos.
Actimel vs Plátano.
¿Quién no conoce hoy día el Actimel® y sus magnificas propiedades? Y lo que es más preocupante, si hiciéramos una encuesta con una sola pregunta cuya base se sustente en los motivos por los que lo incluimos en nuestra cesta de la compra, con toda seguridad que el 100% respondería que es por que refuerza nuestras defensas.
Y es que para multinacionales como Danone, lo más importante es vender y vender. Pero que hay de cierto en esto? Según la legislación actual, para que un producto alimentario pueda utilizar un eslogan en el que asegura ser beneficioso para nuestra salud tiene que demostrarlo previamente de forma científica ante la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), así que no nos pueden mentir.
Pero mi sorpresa llega cuando al investigar y leer un poco sobre este producto, me doy cuenta que la EFSA ha negado que el Lactobacilus Casei tenga utilidad para el sistema inmune: Informe de la EFSA sobre el L. Casei. Entonces ¿cómo es posible que sea legal que afirmen que esos productos son beneficiosos para el sistema inmunitario?. La respuesta la encontramos en la parte trasera de la etiqueta:
Si prestamos atención a la esquina superior izquierda podremos leer la rúbrica: "Las vitaminas B6+D contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunitario". Ahí está el truco, Danone puede indicar que su producto es bueno para el sistema inmune por llevar vitamina B6, pero no por los famosísimos L- Casei.
Hagamos pues una pequeña reflexión con datos contrastados. ¿Qué alimentos contienen al menos la misma cantidad de B6 que el Actimel(0,2mg/100gr)?
La vitamina B6 se encuentra en el hígado, el pollo, la carne de cerdo, el pescado, los plátanos, las patatas, las alubias secas, los productos de grano integral y muchas otras frutas y verduras. Interviene en la producción de energía de los nutrientes. Interviene en la formación de los glóbulos rojos y anticuerpos. Refuerza el sistema digestivo y nervioso. Interviene en la formación de neurotransmisores y compuestos que regulan la actividad cerebral.
Es muy raro encontrarse con estados deficitarios ya que se halla en casi todos los alimentos.
Aquí le presentamos una tabla con alimentos ricos en Vitamina B6 o Piridoxina, el contenido se expresa en miligramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
| ALIMENTOS | CONTENIDO EN VITAMINA B6 |
| Sardinas | 0,96 |
| Salmón, langosta, bogavante... | 0,75 |
| Nueces | 0,73 |
| Lentejas | 0,6 |
| Lenguado | 0,6 |
| Judías blancas, garbanzos... | 0,6 |
| Hígado | 0,53 |
| Plátano | 0,51 |
| Pollo y gallina | 0,5 |
| Atún, bonito, besugo, trucha... | 0,46 |
| Carne magra de cerdo | 0,45 |
| Morcilla | 0,44 |
| Aguacate | 0,42 |
| Maíz | 0,4 |
| Jamón cocido | 0,36 |
| Bacon | 0,35 |
| Castañas | 0,33 |
| Carne de vacuno | 0,33 |
| Ajo | 0,32 |
| Arroz | 0,3 |
| Pasas | 0,3 |
| Chuleta de cerdo | 0,29 |
| Carne picada | 0,27 |
| Judías verdes, puerros... | 0,26 |
| Pistachos | 0,26 |
| Patatas | 0,25 |
| Foie-gras y patés | 0,25 |
| Ciruelas secas | 0,24 |
| Jamón serrano | 0,22 |
| Coliflor, espinacas | 0,2 |
Como podemos comprobar por nosotros mismos, el Actimel se colocaría al final de la lista!. Cualquiera de estos alimentos tiene más vitamina B6 que el famoso producto de danone.
Conclusión: En lo que al sistema inmune se refiere, Actimel no es casi ni la tercera ni la cuarta parte de efectivo que un plátano o 100gr de nueces respectivamente. Optar por productos naturales y no solo lo agradecerá vuestro cuerpo sino también vuestro bolsillo.
